鱼肉有优质蛋白质，胆固醇含量相对低，加上深海鱼的油脂是属于OMEGA-3多元不饱和脂肪酸，能让肌肤紧实光滑，适量食用可以降低血脂肪、提升低密度胆固醇（好的胆固醇），以及预防血栓形成，建议每周食用1至2次。

干煎鲑鱼

　　材料：

　　鲑鱼1片、盐、酒适量、油少量

　　作法：

　　1、先将鲑鱼以盐和酒腌10分钟去腥。

　　2、腌好的鲑鱼以纸巾擦干水份。锅内加点油，待油热后，将鱼肉放进锅内煎至微焦，翻面再煎熟即可。