春天是阳气渐长之時，主升发，人的气血从内脏向四肢调动，新陈代谢加快，因此容易引起春困。春天犯春困怎么办？不着急，多吃这些食物快速赶走春困！

一、芹 菜

富含视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分，与粳米煮粥，有伏热、利小便的作用，另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。

二、菠 菜

含有钙、镁、维生素 C 、维生素 A、视黄醇、钾、磷、钠、硒等。菠菜味甘性凉，有养血通便之功效。菠菜可以煮汤或烹制菠菜肝片等菜肴，均为春季佳肴。

三、小 葱

富含维生素 A 、钾、钙等营养成分。葱白味辛性温，能通阳解毒，对春天的风寒感冒作用极佳，且有助于通便、消疮肿，煲汤时加小葱营养功效更佳。

四、绿 豆 芽

富含视黄醇、磷、钾等营养成分，味甘性寒，可清热，绿豆芽可炒食，亦可榨汁服用。

五、竹 笋

含有维生素 A 、维生素 C 、视黄醇、磷、钾等。笋味甘性寒，有舒解郁滞和消痰的功效，竹笋与大米同煮粥是春季清淡佳肴。

六、香 菜

富含视黄醇、维生素 C 、维生素 A 、钾、磷、镁等。香菜味辛性温，可以发汗，助消化，春季感冒无汗或停食，可以用热饼裹香菜辅助治疗。

七、黄 豆 芽

含有视黄醇、磷、钾等成分，黄豆芽味甘性寒，有清热利水的功效。黄豆芽可与肉类共同炒食。

八、荠 菜

荠菜富含蛋白质和 10 多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等。荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效，用荠菜煮粥营养丰富，味道甘美。

九、香 椿

含视黄醇、维生素 C、维生素 A 、钙、钾、磷等。香椿味辛、苦，性温，能祛风散寒、止痛消炎，多吃香椿对春季风寒感冒、风湿性关节炎发作，肠炎等病的治疗有益。香椿可以煮粥，可以与鱼清蒸，也可以做成香椿炖羊肉、香椿炖猪肉等菜肴。

十、韭 菜

韭菜富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素 A 、维生素 B 族、维生素 C 和钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有助阳、促进升发功效，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。

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