旧石器时代饮食结构特点：旧石器时代人们获取食物的方式主要是狩猎和采集，而不是农耕。所以，旧石器时代饮食基于旧石器时代可能食用的食物进行，饮食包括瘦肉、鱼、水果、蔬菜、蛋、坚果和种子类别，而完全限制农业出现后常见的所有食物，如精制糖、植物油、乳制品、豆类和谷物等。

旧石器时代饮食对人体益处：旧石器时代饮食可以在短期内改善代谢综合征中的危险因素，促进减轻体重，缩小腰围，控制血糖，改善血压，降低结直肠癌的患病风险以及降低全因死亡率、心血管疾病和癌症所致死亡的风险。

旧石器时代饮食法，可以灵活运用于现代人们的日常减肥养生当中，具体有如下两种：

其一、旧石器时代饮食减肥法：此法适合需要减肥的群体，具体操作就是用一个月或者2个月按照旧石器时代饮食进食，达到减肥目的后便按照旧石器时代饮食养生法进食；

其二、旧石器时代饮食养生法：此法适合所有群体，具体操作就是有选择性的在一个月中，用其中7天采用旧石器时代饮食法进食，其余时间按照现代健康膳食结构进食。这样的话，对人体健康大有裨益的，而且不会影响人体对乳制品、豆类、谷类等农业时代食物的摄入。

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